Primary Advertiser
בשיתוף ברמונדי ישראלי
08/07/2021

באווירה שונה: ברמונדי ישראלי עם קארי ולמון גראס של משה שגב

רוצים לעשות קפיצה קטנה למזרח, לניחוחות והטעמים המיוחדים? השף משה שגב מציע לכם מתכון מדהים לפילה דג ברמונדי ישראלי, שאפשר להכין במטבח שלכם ובלי לעבור חצי עולם, ועדיין ליהנות מכל ביס

ברמונדי בקארי אדום ולמון גראס

  • 20 דקות עבודה

  • 3 סועדים

ברמונדי עם קארי אדום ולמון גראס (צילום: משה שגב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 600 גרםפילה דג ברמונדי ישראלי
    • 3 כפותשמן
    • כוסחלב קוקוס
    • 4 כפותרוטב קארי אדום (אפשר כפית אבקת קארי עם 2 כפות רסק עגבניות)
    • 1 כףפפריקה מתוקה
    • למון גראס מקל
    • צרורכוסברה קצוצה
    • צרורפטרוזיליה קצוצה
    • חופןאטריות אורז או עלי אורז (חופן גדול)
    • קורטמלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים ברמונדי בקארי אדום ולמון גראס?

  • 1צולים את הדג רק על העור עם מעט שמן זית
  • 2מעבירים את הדגים לצלחת נפרדת
  • 3על אותו הסיר החם עם כל הטעמים של הדגים יוצקים את חלב הקוקוס
  • 4מוסיפים פפריקה מתוקה, רוטב קארי אדום, מקל למון גראס וצמחי תבלין
  • 5מביאים לרתיחה ומוסיפים חצי כוס מים
  • 6מבשלים 5 דקות על אש גבוהה
  • 7מחזירים את הדגים הצלויים לסיר עם הרוטב ומכסים
  • 8מבשלים 6 דקות
  • 9מבשלים את עלי האורז המכונים (לבשל במים רותחים) לסיר הדגים
  • 10מבשלים הכול יחד עוד 8 דקות ומכבים את האש

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully