Primary Advertiser
גל זהבי בשיתוף ברמונדי ישראלי, בשיתוף ברמונדי ישראלי
06/08/2020

מנה זהב: פסטה קישואים עם קרעי דג

רצועות קישואים דקיקות ופריכות, פסטה ארוכה, עלי נענע טריים, לימון ופילה ברמונדי קרוע לנתחים עסיסיים מעל - אצל הבלוגר וצלם האוכל גל זהבי כל המרכיבים חוברים יחד למנת קיץ קלילה ונפלאה

חומרי גלם שמשתלבים למנת קיץ אידיאלית (צילום: דרור עינב)

פילה דג הברמונדי עשיר בבשר והוא מעולה למנות דגים בהם אנחנו מחפשים בשרניות ועסיסיות. גל זהבי צולה אותו בתנור בחום נמוך של 140 מעלות במשך 10-16 דקות (תלוי בגודל), עד שהוא רך וממש מתפרק מעצמו ואז מניח את הנתחים מעל פסטה עם רצועות קישואים, נענע ולימון - ארוחה קלילה ועשירה בטעמים קיציים.

רוצים לקנות ברמונדי ישראלי טרי וטעים? מצאו את החנות הכי קרובה אליכם

עוד בוואלה! NEWS

ברמונדי בטמפורה עם איולי עשבי תיבול

לכתבה המלאה

פסטה עם קרעי דג

מתכון מאת: גל זהבי, ברמונדי ישראלי
  • 30 דקות עבודה

  • 3 סועדים

פסטה עם רצועות קישואים, ענע וקרעי דג ברמונדי באפייה איטית (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 יחידותפילה דג ברמונדי עם העור (במשקל 150-200 גרם יחד)
    • ½ חבילהספגטי או לינגוויני
    • 4 כפותשמן זית
    • 3 שיני שום קצוצות או כתושות
    • 2 קישואים בינוניים, חתוכים לרצועות דקות (ניתן להשתמש בקולפן ייעודי)
    • מעטשבבי צ'ילי
    • 4 גבעולינענע (מפרידים לעלים וקוצצים)
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • ½ לימון סחוט למיץ טרי
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה עם קרעי דג?

  • 1מחממים תנור ל-140 מעלות.
  • 2מניחים את פילה הדג על תבנית עם נייר אפייה, עם צד העור כלפי מטה. מזלפים מעל הפילטים כף שמן זית ומתבלים במעט מלח ופלפל.
  • 3מכניסים לתנור ואופים 10-16 דקות או עד שהדג עשוי לחלוטין (בשר הדג יתפרק בקלות ויהיה לבן לחלוטין בצבעו).
  • 4במקביל, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. כשמסננים את הפסטה שומרים כוס ממי הבישול.
  • 5במחבת רחבה מחממים את שאר שמן הזית. מוסיפים את השום ומטגנים 30 שניות מעל להבה גבוהה אגב ערבוב. מוסיפים את רצועות הקישואים ומטגנים 1-2 דקות, עד שהרצועות התרככו מעט ומתקפלות בקלות.
  • 6סוחטים למחבת את מיץ הלימון ומוסיפים את עלי הנענע הקצוצים ושבבי הצ'ילי.
  • 7מוסיפים את הפסטה המבושלת וחצי כוס ממי הבישול. מערבבים היטב ומתבלים במלח לפי הטעם.
  • 8מעבירים את הפסטה עם הקישואים והנענע לצלחות הגשה, מפרקים בעזרת מזלג את הדג המבושל לפיסות יפות ועסיסיות (הבשר יפרד בקלות מהעור, בעור לא משתמשים במתכון זה). מניחים את פיסות הדג מעל מנות הפסטה ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully