Primary Advertiser

פילה ברמונדי עם קראסט עשבי תיבול פרסי

רותם ליברזון, בשיתוף ברמונדי ישראלי

4.8.2020 / 8:00

הטריק של הבלוגרית והבשלנית, רותם ליברזון, יבטיח לכם פילה דג עסיסי עם עור פריך במיוחד שיקבל אקסטרה קראנצ'יות בזכות תוספת של קראסט שברי פיסטוק מתובלים בסגנון פרסי

דג ברמונדי בקראסט פיסטוק פרסי. דרור עינב,
שימוש בחומרי גלם מקומיים וטריים יבטיח מנה מנצחת/דרור עינב

לדג הברמונדי הישראלי פילה בשרני ועסיסי במיוחד. הבלוגרית ומלכת המטבח הפרסי רותם ליברזון מסתערת על חומר הגלם המקומי, צורבת על המחבת עד לקבלת עור שחום ופריך, צובעת בכורכום ומוסיפה קראסט פיסטוקים מתובל מעל. מנה נפלאה בלא יותר מ-10 דקות הכנה.

רוצים לקנות ברמונדי ישראלי טרי וטעים? מצאו את החנות הכי קרובה אליכם

פילה ברמונדי בקראסט פיסטוקים

מתכון מאת: רותם ליברזון

10 דקות עבודה,קל להכנה,3 סועדים
דג ברמונדי בקראסט פיסטוק פרסי. דרור עינב,
פילה ברמונדי עסיסי צרוב במחבת עם קראסט עשבי תיבול פרסי/דרור עינב

מצרכים למתכון

  • לדג

    • 2יחידותפילה דג ברמונדי עם העור
    • 1כףשמן זית
    • ½כפיתכורכום
  • לקראסט פיסטוק פרסי

    • חופןפיסטוקים קלויים וקצוצים
    • 1שן שום קצוצה
    • 3עלי טרגון קצוצים (או רבע צרור כוסברה קצוץ)
    • גרידת לימון או ליים
    • 1כףשמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור
  • להגשה

    • אורז לבן מבושל
    • 1כוסאפונה עדינה מוכנה לפי הוראות היצרן

אופן ההכנה

איך מכינים פילה ברמונדי בקראסט פיסטוקים?

  • 1
    מערבבים היטב בכלי את כל מרכיבי הקראסט, מתבלים במלח ופלפל.
  • 2
    חורצים חריצים לאורך בצד העור של הדג בלי לחתוך עד הסוף (ניתן לבקש ממוכר הדגים שיעשה זאת עבורכם). החריצים גורמים לעור הדג להתכווץ פחות בטיגון. דג שלם אפוי על תבשיל כרישה לימוני
  • 3
    במחבת רחבה עם שמן זית מטגנים את הפילה עם צד העור כלפי מטה מעל להבה בינונית-גבוהה, 4-5 דקות או עד הזהבה.
  • 4
    מוסיפים את הכורכום לשמן הטיגון, מערבבים מעט (כדי שיתן צבע לדג) ואז הופכים. מטגנים 30 שניות מהצד השני או עד שהדג עשוי לחלוטין.
  • 5
    מניחים בעדינות מהקראסט על הדג ומגישים יחד עם אורז ואפונה.
רותם ליברזון, בשיתוף ברמונדי ישראלי
  • עוד באותו נושא:
  • דג
  • דגים
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully