Primary Advertiser

זו לא ארוחת שישי אמיתית בלי המתכון הזה

יונית צוקרמן, בשיתוף ברמונדי ישראלי

27.8.2020 / 8:00

תבשיל פילה ברמונדי לשבת בסגנון מרוקאי עם פלפלים, מנגולד וחומוס, כי אצל יונית צוקרמן זו לא שבת בלי סיר דגים

דג ברמונדי בסגנון מרוקאי. דרור עינב,
חומרי גלם טריים שיהפכו בקלות לתבשיל דגים ריחני לשבת/דרור עינב

אצל הבלוגרית והבשלנית יונית צוקרמן זו לא שבת בלי מנת דגים. הפעם היא משתמשת בפילה בשרני ועסיסי של ברמונדי, שמתאים מאוד להכנה של תבשילים ומכניסה לסיר עם עלי מנגולד, פלפלים צבעונים וגרגרי חומוס. רק אל תשכחו להגיש עם חלה טריה או מעל ערימה של גרגרי קוסקוס.

רוצים לקנות ברמונדי ישראלי טרי וטעים? מצאו את החנות הכי קרובה אליכם

תבשיל ברמונדי מרוקאי

מתכון מאת: יונית צוקרמן

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
דג ברמונדי בסגנון מרוקאי. דרור עינב,
תבשיל ברמונדי ברוטב פלפלים ומנגולד בנוסח מרוקאי/דרור עינב

מצרכים למתכון

    • 2יחידותפילה דג ברמונדי (חותכים כל פילה ל-3 נתחים)
    • 1פלפל חריף פרוס דק
    • 3פלפלים חתוכים לרצועות (רצוי לשלב כמה צבעים)
    • 4כפותשמן זית
    • 7שיני שום פרוסות
    • ½צרורכוסברה קצוצה גס
    • 1צרורעלי מנגולד
    • 150גרםגרגרי חומוס קפואים (מופשרים)
    • ½כפיתכורכום
    • 1כףאבקת מרק עוף
    • מלח
    • פלפל שחור
    • ½לימון סחוט למיץ

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל ברמונדי מרוקאי?

  • 1
    המנגולד: מפרידים בין גבעול המנגולד הלבן לעלים הירוקים. קוצצים את הגבעולים דק ואת העלים חותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
  • 2
    בסיר רחב ושטוח מחממים את שמן הזית מעל להבה גבוהה. מטגנים את גבעולי המנגולד עם רצועות הפלפלים כ- 2-4 דקות עד התרככות קלה.
  • 3
    מוסיפים את השום ועלי המנגולד וממשיכים לטגן עוד 3 דק עד שהמנגולד מתכווץ .
  • 4
    עכשיו מוסיפים גם את התבלינים ומיץ הלימון ומערבבים .
  • 5
    יוצקים 2 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה.
  • 6
    מוסיפים את גרגרי החומוס והכוסברה ומבשלים יחד 10 דקות עד שכל הירקות רכים.
  • 7
    מכניסים את הדגים וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות או עד שהדגים מוכנים.
  • 8
    מגישים עם חלה או קוסקוס.
יונית צוקרמן, בשיתוף ברמונדי ישראלי
  • עוד באותו נושא:
  • דגים
  • דג
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully