Primary Advertiser
בת חן דיאמנט, בשיתוף ברמונדי ישראלי
03/09/2020

פילה ברמונדי בזיגוג סויה ותמרהינדי

את פילה הדג העסיסי צורבת בת חן דיאמנט במחבת ועוטפת ברוטב סויה ותמרהינדי עשיר אותו היא מגישה לצד באק צ'וי ואורז לבן שסופג לתוכו את כל טעמי המזרח

שילוב נהדר בין חומרי גלם מקומיים לטעמים מהמזרח הרחוק (צילום: דרור עינב)

התמרהינדי הוא חומר גלם נהדר בעל טעם חמצמץ, שאנו רגילים לטעום במנת הפאד תאי המפורסמת, אבל לא תמיד יודעי לזהות אותו. הבלוגרית ואשת האוכל בת חן דיאמנט נותנת לו כאן מקום של כבוד ומזגגת איתו פילה ברמונדי עסיסי. יחד עם תוספת של באק צ'וי ואורז לבן מתקבלת ארוחה טעימה עשירה בארומות מהמזרח הרחוק.

רוצים לקנות ברמונדי ישראלי טרי וטעים? מצאו את החנות הכי קרובה אליכם

טוב לדעת (תוכן מקודם)

איסטנבול פתוחה - מרחק שעה מפתרון טבעי וקבוע להתקרחות נשית

חברת איילת גייר
לכתבה המלאה

פילה ברמונדי בתמרהינדי

מתכון מאת: בת חן דיאמנט, ברמונדי ישראלי
  • 20 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 2 סועדים

פילה דג בזיגוג רוטב סויה-תמרהינדי ובאק צ'וי (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 יחידותפילה דג ברמונדי (150-200 גרם ליחידה)
    • 1 כףשמן לטיגון
    • 1 באק צ'וי
  • לרוטב

    • 2 כפותתמרהינדי
    • 2 כפותרוטב סויה
    • 2 צ'ילי מתוק
    • 2 כפותחומץ אורז
    • 1 כףשמן שומשום
  • להגשה

    • אורז מבושל
    • 1 כףבצל ירוק קצוץ
    • ½ צ'ילי אדום פרוס דק
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פילה ברמונדי בתמרהינדי?

  • 1הבאק צ'וי: מפרידים את עלי הבאק צ'וי מהבסיס וחולטים כדקה בסיר עם מים רותחים עד שהגבעול הלבן מתרכך מעט והעלה הירוק מתכווץ, אך שומר על צבע ירוק חזק. מוציאים למי קרח.
  • 2מכינים את הרוטב: שמים את כל החומרים בסיר קטן ומצמצמים על להבה גדולה למשך 3-4 דקות עד שמסמיך.
  • 3הדג: חוצים כל פילה דג לשניים (ניתן לבקש ממוכר הדגים שיעשה זאת עבורכם). מחממים מחבת, מוסיפים כף שמן וכשהמחבת חמה צורבים את הדג כ- 2 דקות מכל צד עד להשחמה טובה . מוציאים את הדג למגש עם נייר סופג.
  • 4מנגבים את המחבת עם נייר סופג מהשומן של הצריבה, מוסיפים את הרוטב ואת הדג הצרוב. מבשלים מעל להבה גבוהה כדקה ויוצקים את הרוטב מעל הדג עם כף, עד שהרוטב עוטף יפה את הדג. אם רוצים, ניתן גם להוסיף את הבאק צ'וי למחבת ולצפות גם אותו ברוטב.
  • 5ההגשה: מניחים את הדג עם הרוטב והבאק צ'וי על אורז חם, מעטרים בבצל ירוק, טבעות צ'ילי ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully