Primary Advertiser
יונית צוקרמן בשיתוף ברמונדי ישראלי28/07/2020

דגים לשבת: ברמונדי ברוטב פלפלים ומנגולד

תבשיל פילה ברמונדי לשבת בסגנון מרוקאי עם פלפלים, מנגולד וחומוס, כי אצל יונית צוקרמן זו לא שבת בלי סיר דגים

חומרי גלם טריים שיהפכו בקלות לתבשיל דגים ריחני לשבת (צילום: דרור עינב)

אצל הבלוגרית והבשלנית יונית צוקרמן זו לא שבת בלי מנת דגים. הפעם היא משתמשת בפילה בשרני ועסיסי של ברמונדי, שמתאים מאוד להכנה של תבשילים ומכניסה לסיר עם עלי מנגולד, פלפלים צבעונים וגרגרי חומוס. רק אל תשכחו להגיש עם חלה טריה או מעל ערימה של גרגרי קוסקוס.

רוצים לקנות ברמונדי ישראלי טרי וטעים? מצאו את החנות הכי קרובה אליכם

עוד בוואלה! NEWS

ברמונדי צלוי עם עשבי תיבול ושקדים

לכתבה המלאה

תבשיל ברמונדי מרוקאי

מתכון מאת: יונית צוקרמן ,ברמונדי ישראלי
  • 20 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

תבשיל ברמונדי ברוטב פלפלים ומנגולד בנוסח מרוקאי (צילום: דרורעינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 יחידותפילה דג ברמונדי (חותכים כל פילה ל-3 נתחים)
    • 1 פלפל חריף פרוס דק
    • 3 פלפלים חתוכים לרצועות (רצוי לשלב כמה צבעים)
    • 4 כפותשמן זית
    • 7 שיני שום פרוסות
    • ½ צרורכוסברה קצוצה גס
    • 1 צרורעלי מנגולד
    • 150 גרםגרגרי חומוס קפואים (מופשרים)
    • ½ כפיתכורכום
    • 1 כףאבקת מרק עוף
    • 1 כפיתתבלין לדגים בנוסח מזרחי (רשות)
    • מלח
    • פלפל שחור
    • ½ לימון סחוט למיץ

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל ברמונדי מרוקאי?

  • 1המנגולד: מפרידים בין גבעול המנגולד הלבן לעלים הירוקים. קוצצים את הגבעולים דק ואת העלים חותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
  • 2בסיר רחב ושטוח מחממים את שמן הזית מעל להבה גבוהה. מטגנים את גבעולי המנגולד עם רצועות הפלפלים כ- 2-4 דקות עד התרככות קלה.
  • 3מוסיפים את השום ועלי המנגולד וממשיכים לטגן עוד 3 דק עד שהמנגולד מתכווץ .
  • 4עכשיו מוסיפים גם את התבלינים ומיץ הלימון ומערבבים .
  • 5יוצקים 2 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה.
  • 6מוסיפים את גרגרי החומוס והכוסברה ומבשלים יחד 10 דקות עד שכל הירקות רכים.
  • 7מכניסים את הדגים וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות או עד שהדגים מוכנים.
  • 8מגישים עם חלה או קוסקוס.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • דגים
  • דג

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully