Primary Advertiser
רחלי קרוט, בשיתוף ברמונדי ישראלי
06/09/2020

חגיגה לטינית צבעונית וטעימה: קבלו טורטיה בסטייל

לתוך הטורטיות של רחלי קרוט נכנסים נתחים של דג ברמונדי בציפוי פריך, קרם יוגורט מתובל וסלסת עגבניות עם כוסברה וליים, שיחד הופכים לחגיגה לטינית צבעונית וטעימה

חומרי גלם מקומיים וטריים שהופכים לקרנבל טעמים לטיני (צילום: דרור עינב)

יש מנות וטעמים שנותנים תחושה של חופש גם בלי לצאת מפתח הבית. הבלוגרית והמתכונאית רחלי קרוט מהבלוג האהוב קרוטית, מכניסה לתוך הטורטיות שלה נתחים פריכים של פילה דג ברמונדי עסיסי, קרם יוגורט מתובל בעירית וסלסה של עגבניות, כוסברה וליים- בירה קרה ביד וביס אחד מספיקים כדי להרגיש על חוף ים אי שם באוקיינוס הפסיפי.

טיפ: את קוביות הדג הפריכות ניתן לאפות בתנור במקום לטגן (הסבר במתכון).

רוצים לקנות ברמונדי ישראלי טרי וטעים? מצאו את החנות הכי קרובה אליכם

טורטיות במילוי דג פריך

מתכון מאת: רחלי קרוט, ברמונדי ישראלי
  • 30 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 3 סועדים

טורטיות ממולאות קוביות דג בציפוי פריך עם סלסת עגבניות, כוסברה וליים (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 יחידותפילה דג ברמונדי ללא העור (במשקל 150-200 גרם יחד)
    • 1 כוסקמח לבן
    • 2 ביצים
    • 1 כוספירורי פנקו או פירורי לחם רגילים
    • 6 טורטיות הכי קטנות שמוצאים בסופר
  • לסלסה

    • 15 עגבניות שרי
    • ¼ בצל סגול קטן
    • ½ פלפל צ'ילי אדום
    • 1 ליים רו רבע לימון
    • 5 גבעוליכוסברה
    • כפיתמלח
  • ליוגורט

    • ½ כוסיוגורט
    • 5 גבעוליעירית
    • ¼ כפיתמלח
    • ½ כפיתפלפל שחור
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים טורטיות במילוי דג פריך?

  • 1היוגורט: שמים את היוגורט בקערה. קוצצים היטב את העירית. מוסיפים את המלח הדק, הפלפל השחור והעירית הקצוצה ליוגורט ומערבבים.
  • 2הסלסה: חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. את הבצל הסגול, הכוסברה והצ'ילי קוצצים דק דק.
    שמים את כל הירקות הקצוצים בקערה ומתבלים במלח ומיץ לימון/ליים לפי הטעם.
  • 3הדג: חותכים את הפילה לקוביות בגודל 2-3 ס"מ או מבקשים מראש ממוכר הדגים שיחתוך עבורכם.
  • 4שמים את הקמח ופירורי הלחם בצלחות שטוחות נפרדות. את הביצים שוברים לקערה וטורפים.
    מצפים את קוביות הדג בקמח, בביצים ואז בפירורי לחם – ממש כמו קוביות שניצל.
  • 5הכנה בטיגון: מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר קטן, מוסיפים 1/3 מקוביות הדג המצופות, מטגנים 3 דקות או עד שהקוביות זהובות ויפות ומוציאים לנייר סופג. עושים עוד שני סבבי טיגון עם שאר הדג (במידה ומעדיפים בתנור, מעבירים את קוביות הדג לתבנית עם נייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית . ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות 8-10 דקות או עד הזהבה).
  • 6ההגשה: מורחים עת הטורטיות מהיוגורט, מעל מניחים קוביות דג מטוגן וסלסה. מקפלים ומגישים, עם פלחי ליים/לימון בצד ועוד גבעולי כוסברה למי שירצה עוד.
  • 7טיפ: אפשר להוסיף לסלסת עגבניות גם קוביות קטנותשל מנגו או אבוקדו לפי העונה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully